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Bienvenu dans l'univers pur du Safran

Méfiez-vous des "bonnes affaires" n'est pur que le pur !

Dans la cuisine

Le safran est le seul épice issu d’une fleur, c’est un extraordinaire exhausteur de goût, connu par sa couleur jaune d’or. Le SAFRAN ne fait pas partie des épices instantanés car il a besoin de temps pour se révéler et développer la subtilité de ses saveurs. Par ailleurs, il ne supporte ni ébullition, ni friture La seule manière de procéder qui respecte l’intégrité de l’épice est l’infusion préalable. Le Safran sublime les saveurs de nombreuses recettes : Le tajine, Le couscous ,la pastilla, la patisserie et bien sûr dans le traditionnel thé au safran que la population locale sert à ses invités.

Safran comme plante médicinale

D'après des manuscrits historiques retrouvés dans la zone de Taliouine et Taznakhte, le safran serait utilisé comme plante médicinale depuis plusieurs siècles. Actuellement il est toujours utilisé au Maroc pour :

  • Apaiser les maux relatifs au rhume et aux problèmes respiratoires.
  • Calmer les douleurs oculaires, dentaires (il est appliqué sur les gencives avec du miel lorsque les bébés font leurs premières dents) et celles liées aux régles
  • Faciliter la digestion et la circulation sanguine
  • Donner de l'énergie, stimuler le désir sexuel (aphrodisiaque) et favoriser la conception pour les femmes désireuses de tomber enceinte

Important : ll est déconseillé pour Les femmes enceintes (propriétés abortives à fortes doses).
Conseil d'utilisation : Préparez du thé au safran et boire trois tasses par jour. Pour une tasse de thé : 250 ml d'eau, une cuillère à soupe de thé vert et 25 pistils de safran (laisser le safran infuser au moins 10 à 20 minutes).

Safran dans le cosmétique

Le safran est utilisé dans les produits cosmétiques pour ses effets adoucissants et antioxydants. Il est surtout utilisé dans les crèmes anti-rides car il permettrait de lutter contre les radicaux libres et de revitaliser la peau.

Le processus de production

Pourquoi choisir les produits de notre coopérative ?

Née en 2017 située aux cœurs de souktana, la région historique du safran à taliouine, notre coopérative agricole Fogoug représente la deuxième génération de producteurs dont l'expérience dépasse les 60 ans.